Thực phẩm

Tác dụng bất ngờ của nước đậu đen mà ít người biết.

Cập nhật 06-03-2019

They're three times cheaper than chicken, beef, or fish, and loaded with with fiber, folate, potassium, and protein. Black beans can fill you up without draining your wallet, and now they're trendier than ever. (Thanks, Instant Pots!)

The United Nations even declared 2016 the International Year of Pulses, a.k.a. the dry, edible seed of beans, lentils, chickpeas, and peas. Ever since, we’ve seen a major takeover in beans as a main ingredient in recipes, especially since they can replace less-nutritious refined grains. Here's everything you need to know these health-boosting powerhouses.

Nutrition Stats

Serving Size: 1 cup canned low-sodium black beans

218 calories

14.5 g protein

0.7 g fat

40 g carbohydrates

1 g sugar

16.6 g fiber

5 mg iron (28% DV)

84 mg magnesium (27%)

259 mg phosphorus (37%)

739 mg potassium ...

Đậu đỏ, hương vị món ngọt truyền thống Nhật Bản

Cập nhật 08-03-2019

Đậu đỏ, hương vị món ngọt truyền thống Nhật Bản Đậu đỏ có tên tiếng Nhật là Azuki, du nhập từ Trung Quốc vào Nhật Bản vào khoảng thế kỷ 3 và được sử dụng như một loại dược liệu có khả năng đào thải độc tố. Cho đến thời đại Nara và Heian, loại đậu này mới bắt đầu xuất hiện trong một số loại bánh ngọt với công thức được biến hóa dựa trên các loại bánh ngọt có thành phần đậu đỏ từ Trung Quốc, mở đầu cho vô vàn những chủng loại bánh Wagashi sử dụng đậu đỏ sau này. Kể từ đó, trừ bánh Higashi, còn lại đa số các loại bánh Wagashi đều sử ...

Những lợi ích đáng kinh ngạc của hạt mè (vừng) trong mùa đông

Cập nhật 10-03-2019

Hạt mè được thu hoạch từ cây mè có nguồn gốc ở các nước Châu Á và Đông Phi. Tuy nhiên, ngày nay hạt mè được tìm thấy và trồng hầu hết trên toàn thế giới.

Hạt mè thường có 3 loại giống chính là mè đen, mè trắng và mè đỏ. Hạt mè giàu vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 và một số chất dinh dưỡng khác như canxi, sắt và các khoáng chất cần thiết.

Ngoài ra, một phần tốt nhất của mè là nó chứa một loại chất xơ quan trọng gọi là sesamin và sesamolin giúp giảm mức cholesterol. Không chỉ vậy, nó cũng giúp ngăn ngừa và điều trị một số vấn đề sức khỏe khác.

Sesame được ...

Đậu tây trắng Fixyfood

Cập nhật 09-03-2019

What Are the Benefits of White Kidney Beans?

A staple of Italian cuisine, white kidney beans – also known as cannellini beans – offer benefits for health as excellent sources of vegetarian protein, fiber and micronutrients. They appear to exhibit anti-inflammatory properties, too. White kidney beans are a versatile ingredient that’s easily incorporated into your salads, soups and stews.

Macronutrients in White Kidney Beans

A half-cup constitutes a serving of any type of bean, including white kidney beans. In that serving of cannellini beans, you’ll get 125 calories, 9 grams of protein, a trace of fat and 23 grams of carbs, 6 of which are from fiber.

The protein in white kidney beans provides a full 18 percent of the daily value on a ...

Sáu tác dụng chữa bệnh của hạt é bạn cần biết

Cập nhật 15-03-2019

12 Fascinating Benefits and Uses of Basil Seeds

Basil seeds aren’t just for growing basil plants — you can also eat them.

They look similar to sesame seeds but are black. The type that you eat typically comes from sweet basil, Ocimum basilicum, which is the plant commonly used to season foods.

For this reason, the seeds are typically referred to as sweet basil seeds. They also go by many other names, including sabja and tukmaria seeds.

Basil seeds have a long history of use in Ayurvedic and Chinese medicine, but their health effects have only been tested in a few studies.

Here are 12 fascinating benefits and uses of basil seeds.

1. Good Source of Minerals

Based on U.S. product nutrition labels, 1 tablespoon (13 grams or 0.5 ...

Học Người Huế Làm Món Mắm Ruốc Thơm Ngon

Cập nhật 27-03-2019

Mắm ruốc là món ăn đặc trưng, nổi tiếng và phổ biến của vùng đất cố đô. Nó có mặt từ các bữa cơm bình dị hàng ngày đến mâm cỗ ngày lễ tết long trọng của người dân xứ Huế từ xưa đến nay. Bởi vì lẽ đó, người dân Huế thường tự coi mình là “dân mắm ruốc” và Huế lâu nay cũng được nhiều người coi là "miền mắm ruốc".

Mắm ruốc Huế được làm từ những con ruốc biển tươi ngon, theo công thức gia truyền và với phương pháp lên men tự nhiên, sở hữu hương vị đặc trưng và vô cùng thơm ngon. Ai đã từng đến Huế và có cơ hội được thưởng thức ...

Hạt dổi Fixyfood

Cập nhật 27-03-2019

Thơm hơn hẳn hạt tiêu, lại thêm vị cay cay,... chỉ cần cho vài hạt dổi rừng xay vụn khi ướp thịt để nướng hay pha nước chấm thì món ăn sẽ thơm ngon đặc biệt.

"Hạt dổi được bà con vùng Tây Bắc nướng trên than, khi chín hạt sẽ nở căng ra, mùi thơm bốc lên ngào ngạt thì đem giã nát để nêm nếm các món ăn".

Tiêu rừng - Mắc khén - Fixyfood

Cập nhật 27-03-2019

Hạt Mắc Khén được coi là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc bởi hầu hết các món ăn của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc đều sử dụng Mắc Khén làm gia vị!

Mắc Khén có mùi thơm nồng nàn, thơm gấp nhiều lần hạt Tiêu, và đặc biệt nhất là cảm giác “tê lưỡi” khi ăn & nếm thử Mắc Khén, hệt như khi chúng ta bị dòng điện 3 hoặc 5 vôn chạm vào lưỡi vậy.

Mắc Khén tươi có màu xanh! Nếu sử dụng ngay lúc tươi này có mùi vị thơm ngon nhất. Nhưng không bảo quản được lâu, nên bắt buộc sau khi hái xong, người ta phải phơi khô.

Hạt Điều màu FixyFood

Cập nhật 29-06-2020

Achiote and annatto are used interchangeably. While it's often employed to give a dish a yellow color, it also has a mild peppery flavor. Whether it is as whole seeds or a ground spice, achiote paste, or achiote oil, you'll come across this ingredient quite often when exploring Mexican or Caribbean cuisine.

What Is Achiote? 

Achiote is a spice and coloring agent extracted from the seeds of the evergreen Bixa orellana shrub. After macerating in water, the pulp surrounding the seeds is made into cakes for further processing into dyes. The seeds are dried and used whole or ground as a culinary spice. Commercially, achiote is used to add yellow color to chorizo, butter and margarine, cheese, and smoked fish.

Origins

Achiote is native to the tropical areas of the ...

Đậu ngự Fixyfood

Cập nhật 28-03-2019

Sometimes called "butter beans" because of their starchy yet buttery texture, lima beans have a delicate flavor that complements a wide variety of dishes. Although fresh lima beans are often difficult to find, they are worth looking for in the summer and fall when they are in season. Dried and canned lima beans are available throughout the year.

The pod of the lima bean is flat, oblong and slightly curved, averaging about three inches in length. Within the pod are the two to four flat kidney-shaped seeds that we call lima beans. The seeds are generally cream or green in color, although certain varieties feature colors such as white, red, purple, brown or black.

Health Benefits

Lima beans are a very good source ...

Đậu xanh tách vỏ Fixyfood

Cập nhật 28-03-2019

A happy accident last week. I ordered mung beans from Hummingbird Wholesale in Eugene, OR, but didn't specify “whole”. I received split mung beans. I didn't even know split mung beans existed. Well, they do. And they're delicious.

Split mung beans are mung beans that have been stripped of their hull and then cleaned and split. They are small, yellow, and are quick cooking like split yellow or split green peas (though I still soak them to make them fully digestible).

After browsing the web and finding inspirational recipes (such as Punjabi Dhaland Southwestern Yellow Split Pea Soup), here's how I made our delicious Split Mung Bean Soup. We ate it with sprouted spelt bread.

Makes 16 cups – 10 servings (1-1/2 cups per serving)

2-1/2 ...

Đậu xanh hạt Fixyfood

Cập nhật 28-03-2019

10 Impressive Health Benefits of Mung Beans

Mung beans (Vigna radiata) are small, green beans that belong to the legume family.

They have been cultivated since ancient times. While native to India, mung beans later spread to China and various parts of Southeast Asia.

These beans have a slightly sweet taste and are sold fresh, as sprouts or as dried beans. They aren’t as popular in the US but can be purchased from most health food stores.

Mung beans are incredibly versatile and typically eaten in salads, soups and stir-frys.

They’re high in nutrients and believed to aid many ailments.

Here are 10 health benefits of mung beans.

1. Packed With Healthy Nutrients

Mung beans are rich in vitamins and minerals.

One cup (7 ounces or 202 grams) of ...

7 tác dụng của hoa hồi với sức khỏe

Cập nhật 30-03-2019

Từ xa xưa, người trồng hoa hồi đã biết đến sử dụng chúng vào việc làm gia vị trong nấu ăn hàng ngày, hoa hồi là những thảo quả có mùi thơm đặc trưng, vị cay, tính nóng ấm, đối với quế thì chúng có vị cay cay và khi đưa vào miệng ăn nhấm nháp một chút thôi bạn sẽ thấy có vị ngòn ngọt của nó, đi kèm là mùi thơm tính hơi nóng ấm của quế sẽ giúp cơ thể ấm lên ngay tức thì khi bị lạnh vào mùa đông, hay cơ thể bị cảm lạnh cũng đều có thể dùng với một mẩu nhỏ quế chi là hiệu nghiệm rất nhanh.

Và điều vô cùng đặc ...

Lợi ích của thảo quả trong ẩm thực và chữa bệnh

Cập nhật 30-03-2019

In Traditional Chinese Medicine (TCM), tsaoko fruits are plants that belong to the 'Aromatic herbs that transform Dampness' category. This category of herbs resolves a TCM condition called 'Cold Damp Stagnation', especially as it affects the Stomach and Spleen. In modern medicine this often translates into symptoms such as distended chest and abdomen, lack of appetite, nausea and vomiting

As suggested by its category tsaoko fruits are plants that are Warm in nature. This means that tsaoko fruits tend to help people who have too much "cold" in their body, although with less effect than a plant that would be Hot in nature. Balance between Yin and Yang is a key health concept in TCM. Those who have too much cold in their ...

Đậu tây đỏ Fixyfood

Cập nhật 01-04-2019

Native to the Americas, kidney beans are so called because of their shape and come in very many sizes and colours, from ivory-white to blood-red and black. Although differing a little in flavour and looks, they are often interchangeable in recipes.

Red kidney beans are poisonous if not boiled furiously for 20 minutes during their initial cooking. The problem with kidney beans of all colours is that they cause wind. This can be lessened in two ways: first, by introducing kidney beans meagrely and slowly into your diet, then eating them regularly (the gut will eventually adjust and not react badly). The other preventive is equally important; dried kidney beans must be soaked to hydrate them before cooking. The secret is never, ever, to cook them in ...

Những công dụng không ngờ của lá mắc mật đối với sức khỏe

Cập nhật 11-02-2020

Wampi Plant Care – Growing An Indian Swamp Plant In Gardens

It is interesting that Clausena lansium/indica is known as the Indian swamp plant, since they are actually native to China and temperate Asia and were introduced to India. The plants are not widely known in India but they do grow well in the country’s climate. What is a wampi plant? Wampi is a relative of citrus and produces small oval fruits with tangy flesh. This small tree may not be hardy in your USDA zone, as it is only suitable for hot, humid climates. Finding fruit at local Asian produce centers may be your best bet for tasting the juicy fruits.

What is a Wampi Plant?

Wampi fruit have a high amount ...

Mè đen 1KG Fixyfood

Cập nhật 11-02-2020

Black Sesame Seeds: A Natural Remedy for Grey Hair

Many of us are looking for a magic pill to darken grey hair. And may be it does exists.

I was recently reading ‘The Complete Book Of Ayurvedic Home Remedies’ by Dr Vasant Lad and in that he stresses about eating sesame seeds for healthy hair. Ayurveda believes that the health of the bones, hair, and nails is connected. The vitamins and minerals that help to keep your bones healthy are also essential for the health of your hair and nails. So if your hair is unhealthy, it may suggest that the health of your bones may be affected.

But of course people who lose hair may or may not have weak bones. Hair ...

Mè đen 200G Fixyfood

Cập nhật 11-02-2020

Mè đen: thứ thuốc tự nhiên trị tóc bạc

Trong chúng ta nhiều người đang tìm kiếm một viên thuốc ma thuật để làm tối màu tóc bạc. Và có thể phương thuốc đó tồn tại.

Gần đây tôi đã đọc cuốn “Toàn tập những Công thức Tại gia của Ayurvedic” của bác sĩ Vasant Lad trong đó ông nhấn mạnh về việc ăn hạt vừng để có mái tóc khỏe mạnh. Ayurveda tin rằng sức khỏe của xương, tóc và móng tay có liên quan tới nhau. Các vitamin và khoáng chất giúp xương chắc khỏe cũng rất cần thiết cho sức khỏe của tóc và móng tay chân. Vì vậy, nếu tóc của bạn không khỏe mạnh, nó có thể ...

Mè trắng 100G Fixyfood

Cập nhật 11-02-2020

Hạt mè được thu hoạch từ cây mè có nguồn gốc ở các nước Châu Á và Đông Phi. Tuy nhiên, ngày nay hạt mè được tìm thấy và trồng hầu hết trên toàn thế giới. Hạt mè thường có 3 loại giống chính là mè đen, mè trắng và mè đỏ.

Hạt mè giàu vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 và một số chất dinh dưỡng khác như canxi, sắt và các khoáng chất cần thiết. Ngoài ra, một phần tốt nhất của mè là nó chứa một loại chất xơ quan trọng gọi là sesamin và sesamolin giúp giảm mức cholesterol.

Không chỉ vậy, nó cũng giúp ngăn ngừa và điều trị một số vấn đề sức khỏe khác. Sesame ...

Xuyên tiêu Fixyfood

Cập nhật 11-02-2020

Xuyên tiêu còn gọi là Hoàng lực, Sơn tiêu, hoa tiêu, ở vùng núi phía bắc Việt Nam, người ta gọi Xuyên tiêu mà Mắc khén

Tên tiếng trung: 川 椒

Tên khoa học: Zanthoxylum simulans Hance

Họ khoa học: Họ Cam Quýt (Rulanceae)

Cây nhỏ leo với thân hơi đen, có gai, mọc thành bụi cao khoảng 1-2m, có nhiều nhánh màu đỏ nhạt, vươn dài có thể tới 10m, có gai ngắn, cong về phía dưới. Lá kép lông chim lẻ, mọc so le, dài 18-25cm, có 2-3 đôi lá chét mọc đối; phiến lá chét hình trái xoan, gốc tròn đầu nhọn, mép khía răng mỏng, mặt trên màu lục sẫm, mặt dưới nhạt hơn; hai mặt của gân chính đều ...

Gói hút Oxy

Cập nhật 19-02-2020

Gói Hút Oxy có khả năng hút, khử oxy.

Ở nhiệt độ bình thường túi đóng gói thực phẩm tồn tại Oxy sẽ xảy ra quá trình oxy hóa đối với thực phẩm. Khi sử dụng Gói Hút Oxy, oxy trong túi đóng gói sẽ được hút đến trạng thái không có Oxy, giúp thực phẩm bảo quản dài hạn không bị biến chất.

Hiện nay Gói Hút Oxy còn có loại hút khử CO2 hoặc tạo ra CO2, có thể phù hợp sử dụng cho cà phê, hoặc các loại hộp nhựa đóng gói bị biến dạng do dung tích bên trong hộp mất đi oxy tạo thành.

Công dụng Gói Hút Oxy

Khi thực phẩm đóng gói có sử dụng Gói Hút ...

Đậu phộng sống Fixyfood

Cập nhật 26-11-2020

Health Benefits

In addition to being every kid's (and many grownup kid's) favorite sandwich filling, peanuts pack a serious nutritional punch and offer a variety of health benefits.

Your Heart Will Go Nuts for Peanuts

Peanuts are rich in monounsaturated fats, the type of fat that is emphasized in the heart-healthy Mediterranean diet. Studies of diets with a special emphasis on peanuts have shown that this little legume is a big ally for a healthy heart. In one such randomized, double-blind, cross-over study involving 22 subjects, a high monounsaturated diet that emphasized peanuts and peanut butter decreased cardiovascular disease risk by an estimated 21% compared to the average American diet.

In addition to their monounsaturated fat content, peanuts feature an array of other ...

Hạt kê, thuốc quý của muôn nhà

Cập nhật 23-02-2021

Foxtail millet is rich in dietary fibre, protein, healthy micros (vitamin and minerals) and low in fat.

BIPASHA DAS

Foxtail millet is the second-most widely planted species of millet. It has the longest history of cultivation among millets in India and is being grown in India since antiquity. Foxtail millet is rich in dietary fibre, protein, healthy micros (vitamin and minerals) and low in fat. Studies show that people who consume foxtail millet in their diet have a lower probability of suffering from diabetes.

Below are the health benefits of foxtail millet:

Heart-healthy: Foxtail millet helps to regulate blood pressure, thus reducing the chances of blockage in heart that results in cardiac arrest or stroke. It also helps in reduction of LDL ...

Cách nấu bánh canh cá lóc Huế ngon mà đơn giản

Cập nhật 23-02-2021

Await new content

Những lợi ích cho sức khỏe của đậu nành

Cập nhật 02-08-2021

High in protein and a popular plant-based meat and dairy alternative, soya is the world's most widely cultivated legume. Nutritionist Jo Lewin shares nutritional highlights, recent research and recipes.

An introduction to soya

Like other beans, the soya bean (Glycine max) grows in pods enclosing edible seeds. They are usually green but can be yellow, brown or black. The texture is so adaptable that soya beans are frequently processed into a variety of foods. Soya beans – also known as edamame beans when eaten fresh from the pod – are consumed as an alternative to meat. They are the basis of soya milk, tofu, miso, tempeh and soya protein.

Origins

The soya bean plant is native to China, where ...