Lá mắc mật là nguyên liệu không thể thiếu trong các món heo quay mắc mật, cá kho mắc mật hay gà hấp mắc mật... Ngoài là một loại gia vị đây là còn là cây thuốc với nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.

Mắc mật còn được gọi là cây hồng bì núi, củ khỉ hay dương tùng là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương. Từ "mắc mật" trong tiếng Tày - Nùng có nghĩa là “quả ngọt”. Đây là loài cây thân gỗ nhỏ, thường mọc trên núi đá vôi. Quả và lá cây mắc mật là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, rễ cây được dùng ...

Hạt mè đen: 10 lợi ích sức khỏe hàng đầu

Một số thông tin cơ bản về hạt mè đen Mè (vừng) đen được công nhận là một trong những loại hạt được nhân loại biết đến từ lâu đời nhất và hữu ích nhất. Những hạt nhỏ, hình bầu dục, dẹt này đến từ cây mè, một loài thực vật có hoa thuộc họ Pedaliaceae.

Vỏ hạt mè tự nhiên vỡ ra khi chúng đủ già - một đặc điểm nổi bật mà từ đó xuất hiện cụm từ nổi tiếng là “Vừng ơi mở ra” trong tập truyện 1001 đêm nổi tiếng.

So với các loại hạt khác, hạt mè đen (tên khoa học: Sesamun notifyum) được biết là có ...

Mè đen: thứ thuốc tự nhiên trị tóc bạc

Trong chúng ta nhiều người đang tìm kiếm một viên thuốc ma thuật để làm tối màu tóc bạc. Và có thể phương thuốc đó tồn tại.

Gần đây tôi đã đọc cuốn “Toàn tập những Công thức Tại gia của Ayurvedic” của bác sĩ Vasant Lad trong đó ông nhấn mạnh về việc ăn hạt vừng để có mái tóc khỏe mạnh. Ayurveda tin rằng sức khỏe của xương, tóc và móng tay có liên quan tới nhau. Các vitamin và khoáng chất giúp xương chắc khỏe cũng rất cần thiết cho sức khỏe của tóc và móng tay chân. Vì vậy, nếu tóc của bạn không khỏe mạnh, nó có thể ...

Hạt mè được thu hoạch từ cây mè có nguồn gốc ở các nước Châu Á và Đông Phi. Tuy nhiên, ngày nay hạt mè được tìm thấy và trồng hầu hết trên toàn thế giới. Hạt mè thường có 3 loại giống chính là mè đen, mè trắng và mè đỏ.

Hạt mè giàu vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 và một số chất dinh dưỡng khác như canxi, sắt và các khoáng chất cần thiết. Ngoài ra, một phần tốt nhất của mè là nó chứa một loại chất xơ quan trọng gọi là sesamin và sesamolin giúp giảm mức cholesterol.

Không chỉ vậy, nó cũng giúp ngăn ngừa và điều trị một số vấn đề sức khỏe khác. Sesame ...

Nhân Ngày an toàn thực phẩm thế giới, cơ quan an toàn thực phẩm Ai Len (FSAI) một lần nữa nhắc mọi người đừng bao giờ rửa thịt gà sống.

FSAI và Safe Food, một nhóm thúc đẩy nhận thức và kiến ​​thức an toàn thực phẩm và dinh dưỡng trên đảo quốc này cho biết việc rửa thịt gà sống có thể làm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm lan ra cả cánh tay từ bồn rửa, có thể khiến mọi người nhiểm bệnh.

Campylobacter là một loại vi khuẩn được tìm thấy trong thịt gà sống. Đây là nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn ở Ai Len. Năm 2018, đã có hơn ...

Người ta ước tính số đông người Canada chỉ ăn khoảng một nửa lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày

Chất xơ được biết là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống bổ dưỡng, nhưng hầu hết chúng ta đều mang tai tiếng là không ăn đủ chất này. Người ta ước tính rằng hầu hết người Canada chỉ ăn khoảng một nửa lượng chất xơ được cần thiết hàng ngày. Nhưng tại sao chất xơ lại là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta?

CHẤT XƠ LÀ GÌ?

Chất xơ là một loại carbohydrate chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, trái cây, ngũ cốc, các loại ...

Phương pháp bất ngờ giúp răng hoàn hảo

Răng rất quan trọng! Không có gì đáng ngạc nhiên khi hầu hết chúng ta chăm sóc răng miệng thật kỹ. Đánh răng, dùng chỉ nha khoa, cạo lưỡi, dùng nước súc miệng, rất nhiều cách khác nữa. Răng miệng có thể là phần cơ thể chúng ta chăm sóc nhiều nhất, thế nhưng sâu răng viêm lợi vẫn là một trong những bệnh phổ biến nhất trên thế giới. Sao lại thế nhỉ? Câu trả lời có thể đang nằm trong tủ lạnh!

Dù bạn có tin hay không đi nữa, sự khác biệt giữa một nụ cười khỏe mạnh và việc thường xuyên phải đi thăm nha sĩ có thể là chế ...

Những điều bạn nên biết về dinh dưỡng trong món ăn đơn giản này.

Cơm và đậu, sự kết hợp an toàn cổ điển trong các cộng đồng Nam Mỹ, Caribe và một số vùng ở miền Nam nước Mỹ, là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe nhất mà bạn có thể chế biến. Món này giàu protein thực vật — 12 gram mỗi cốc — và cung cấp các chất dinh dưỡng mà hầu hết người Mỹ thường không nạp đủ.

Nhiều nhất trong số  các chất đó là chất xơ. Một bát cơm trắng trộn đậu có 10 gram chất xơ, chủ yếu là từ đậu. Trong khi một bát cơm gà chứa không đầy 1 gram ...

Những loại thực phẩm chứa đầy chất dinh dưỡng này đóng góp không nhỏ vào quá trình giảm cân bền vững và bảo vệ sức khỏe.

Dù ngày nay thuật ngữ "siêu thực phẩm" được gán vào nhiều loại thực phẩm khác nhau, các loại đậu thực sự xứng đáng với danh hiệu này. Ngoài giá rẻ (chỉ tốn có vài xu cho một suất ăn), chúng chứa đầy dưỡng chát, gồm cả đồng, folate, sắt, ma-giê, po-tát, và kẽm, cũng như protein và chất xơ. 

Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn đậu bốn bữa mỗi tuần có thể giảm tới 22% bệnh tim mạch. Một nghiên cứu khác cho thấy những người ăn nhiều đậu có ít khả năng bị ...