Our journey to Hue from nearby city Danang in Central Vietnam had us go through a mandatory discomfort in a small, cramped bus (and being puked on by a seat mate) before finding peace in another old city that lives in the present.

By the time we arrived in Hue, it was nighttime but we drowned our worries of dealing with overbooked dormitels by eating heaps of rice and beef.

We didn’t have to worry, really. Hue City Hostel (40 Chu Van An Street) had more than enough space for two weary travelers. The hotel staff was friendly and accommodating; their chic dorm room (with paintings and red/white wall decals) was unbelievably cheap for its kind.

That’s how we ended up sleeping until ...

Kết nối bằng chất lượng và niềm tin, bằng hiệu quả và trách nhiệm chính là nền tảng hình thành Công ty TNHH Fixy .

Không phải ngẫu nhiên Fixy được thành lập ngày 8 tháng 3. Chúng tôi chọn ngày này với bước kết nối đầu tiên của mình: kết nối nông sản Việt với các bếp ăn nhà hàng, khách sạn, trường học, nhà máy..., là kênh kết nối liên quan đến phụ nữ nhiều nhất.

Với nhãn hiệu Fixyfood , chúng tôi hy vọng góp một phần nhỏ của mình giúp người nông dân Việt và các đầu bếp khắp nơi tìm được tiếng nói chung, đưa nông sản Việt và chất lượng thực phẩm từ nông ...

Mắm ruốc là món ăn đặc trưng, nổi tiếng và phổ biến của vùng đất cố đô. Nó có mặt từ các bữa cơm bình dị hàng ngày đến mâm cỗ ngày lễ tết long trọng của người dân xứ Huế từ xưa đến nay. Bởi vì lẽ đó, người dân Huế thường tự coi mình là “dân mắm ruốc” và Huế lâu nay cũng được nhiều người coi là "miền mắm ruốc".

Mắm ruốc Huế được làm từ những con ruốc biển tươi ngon, theo công thức gia truyền và với phương pháp lên men tự nhiên, sở hữu hương vị đặc trưng và vô cùng thơm ngon. Ai đã từng đến Huế và có cơ hội được thưởng thức ...

Thơm hơn hẳn hạt tiêu, lại thêm vị cay cay,... chỉ cần cho vài hạt dổi rừng xay vụn khi ướp thịt để nướng hay pha nước chấm thì món ăn sẽ thơm ngon đặc biệt.

"Hạt dổi được bà con vùng Tây Bắc nướng trên than, khi chín hạt sẽ nở căng ra, mùi thơm bốc lên ngào ngạt thì đem giã nát để nêm nếm các món ăn".

Hạt Mắc Khén được coi là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc bởi hầu hết các món ăn của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc đều sử dụng Mắc Khén làm gia vị!

Mắc Khén có mùi thơm nồng nàn, thơm gấp nhiều lần hạt Tiêu, và đặc biệt nhất là cảm giác “tê lưỡi” khi ăn & nếm thử Mắc Khén, hệt như khi chúng ta bị dòng điện 3 hoặc 5 vôn chạm vào lưỡi vậy.

Mắc Khén tươi có màu xanh! Nếu sử dụng ngay lúc tươi này có mùi vị thơm ngon nhất. Nhưng không bảo quản được lâu, nên bắt buộc sau khi hái xong, người ta phải phơi khô.

Hạt Điều màu là một nguồn tocotrienol cao, là những chất chống ôxy hóa có cấu trúc và chức năng tương tự như vitamin E.

Các hợp chất tocotrienol từ điều màu và các nguồn khác như dầu cọ và cám gạo là chủ đề của các nghiên cứu dinh dưỡng và y học hiện nay, từ khi mà chúng được cho là có khả năng ngăn ngừa ung thư vì hiệu ứng chống tạo mạch của chúng.

Hạt điều màu, không giống như cám gạo hay dầu cọ, không chứa bất kỳ hợp chất tocopherol nào, vì thế nó là một nguồn hợp chất tocotrienol tinh khiết tự nhiên.

Ở các nước đang phát triển, như Colombia nói riêng, người dân với ...

Đậu ngự được yêu thích bởi mùi vị thơm ngon, bùi ngậy, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Với cách nấu chè đậu ngự dưới đây, bạn sẽ khiến những người có tâm hồn ăn uống thích mê.

Đậu ngự là một trong những loại đỗ được nhiều chị em yêu thích và lựa chọn làm thực phẩm hàng ngày.

Bởi đậu ngự có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể, giúp giảm cân, làm đẹp và giảm các hoạt động của các tác nhân gây ung thư. Chưa kể, chè đậu ngự là món ăn giải khát được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè, vì nó không ...

Đậu xanh vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, giải được trăm thứ độc, có thể làm sạch mát nước tiểu, chữa lở loét, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, mát buồng mật, bổ dạ dày, hết đi tả, thích hợp với các bệnh nhân say nắng, miệng khát, người nóng, thấp nhiệt, ung nhọt, viêm tuyến má, đậu mùa, nhìn mọi vật không rõ.

Đậu xanh là loại thức ăn nhiều kali, ít natri. Người thường xuyên ăn đậu xanh và chế phẩm của nó huyết áp của họ sẽ thấp. Trong đậu xanh còn có thành phần hạ huyết mỡ hữu hiệu, nó còn giúp cho cơ thể phòng ...

Những khi trời nắng nóng, hay cơ thể sinh nhiệt thì đậu xanh luôn là thực đơn được mọi người nghĩ đến hàng đầu.

Tuy nhiên, loại thực phẩm này không phải ai dùng cũng tốt.

Để phát huy tối đa và đúng cách công dụng của đậu xanh, Tài nguyên thực vật mời các bạn xem đến bài viết: “Công dụng của đậu xanh và những lưu ý khi dùng” trong bài này nhé

Công dụng của đậu xanh

Chữa bệnh gút hiệu quả với đậu xanh

Theo Đông y, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh thuộc nhiệt. ...

Khi bạn sử dụng dịch vụ của chúng tôi với tư cách người dùng có đăng ký, bạn đang trao thông tin củabạn cho chúng tôi quản lý. Chúng tôi hiểu rằng đây làmột trọng trách bạn trao, và sẽ cố gắng thật nhiều để bảo vệ thông tin của bạn và giúp bạn kiểm soát được thông tin của mình.

Chính sách bảo vệ quyền riêng tư này mong muốn giải thích tới bạn những thông tin chúng tôi lưu trữ, tại sao phải lưu, và cách thức bạn có thể cập nhật, quản lý hoặc xóa chúng.

Chúng tôi xây dựng trang này để tự giới thiệu Công ty TNHH Fixy với thế giới, với mục đích đó ...

Từ xa xưa, người trồng hoa hồi đã biết đến sử dụng chúng vào việc làm gia vị trong nấu ăn hàng ngày, hoa hồi là những thảo quả có mùi thơm đặc trưng, vị cay, tính nóng ấm, đối với quế thì chúng có vị cay cay và khi đưa vào miệng ăn nhấm nháp một chút thôi bạn sẽ thấy có vị ngòn ngọt của nó, đi kèm là mùi thơm tính hơi nóng ấm của quế sẽ giúp cơ thể ấm lên ngay tức thì khi bị lạnh vào mùa đông, hay cơ thể bị cảm lạnh cũng đều có thể dùng với một mẩu nhỏ quế chi là hiệu nghiệm rất nhanh.

Và ...

Thảo quả còn được gọi là “nữ hoàng gia vị” và có mặt trong rất nhiều món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Vậy Thảo quả là gì? Lợi ích của thảo quả là gì? Cùng Fixy tìm hiểu câu trả lời qua bài viết sau đây.

Thảo quả là gì?

Thảo quả là loại thảo mộc có hương thơm mạnh mẽ, vị cay nóng dễ chịu thường được dùng trong ẩm thực và là một vị thuốc trong y học cổ truyền.

Tên tiếng Việt khác: Thảo quả đỏ / Thảo quả đen.

Tên danh pháp hai phần: Amomum tsao-ko.

Thuộc họ: Gừng(Zingiberaceae).

Đặc điểm phân biệt:

Thảo quả có hình dáng giống cây gừng nhưng cao và ...

MÔ TẢ CHUNG: ĐẬU TÂY ĐỎ FIXYFOOD

Đậu thận, hay đậu tây, (tên khoa học Phaseolus vulgaris) theo tên tiếng Anh kidney bean bắt nguồn từ hình dạng và màu sắc giống với quả thận (kidney). Đậu thận đỏ có thể bị nhầm lẫn với các loại đậu khác có màu đỏ, chẳng hạn như đậu đỏ.

THÔNG TIN CHI TIẾT

Thành phần dinh dưỡng

Đậu thận là một trong những nguồn dinh dưỡng giàu protein nhất có nguồn gốc thực vật. Một cốc đậu thận đã luộc chín (177g) có chứa xấp xỉ 15g protein, tương đương 27% hàm lượng calo

Carb trong đậu thận được biết đến dưới dạng tinh bột – chiếm xấp xỉ 72% hàm lượng calo

Quá trinh tiêu hóa đậu ...

Nhiều du khách nói rằng họ muốn có thêm những kinh nghiệm của những người bản xứ nơi họ đến - nhưng họ muốn đi xa đến đâu với những kinh nghiệm của người bản địa? Một trong những điều dân bản địa Sài Gòn thường làm là lái xe máy - vậy bạn có muốn trèo lên xe máy để đi lại như người bản địa ở đó không? 

Đa phần cho rằng đơn giản chỉ cần băng qua đường ở TP HCM đã là một trò Frogger mạo hiểm thực rồi - một điều ước chết người. Việt Nam nổi tiếng với những dòng xe máy hỗn mang và băng qua đường thôi cũng là một thách thức đáng ...

Da trắng mịn, giảm mỡ thừa, cải thiện vóc dáng thon gọn

Tự nhận thức về sức khỏe của con người ngày càng được chú trọng. Người ta dần thích dùng những sản phẩm tốt cho sức khỏe cũng như chế độ ăn uống và làm đẹp gần với thiên nhiên. Trong đó, các loại ngũ cốc được nhiều nàng ưa chuộng và đậu đen nằm trong số đó, bởi lẽ đậu đen không chỉ dễ ăn, chế biến đơn giản mà có rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích đối với cơ thể con người.

Cách chế biến và sử dụng đậu đen:

Ten Iconic Dishes To Hunt For In Hue, Vietnam

Cập nhật 07-04-2019

A person can eat so very well in the Vietnamese city of Hue. Located in the center of the long, narrow country, between the Perfume River and the East Sea, it served as the country’s capital until 1945, and is still known as the Imperial City. Hue was also the site of some of the most destructive and mind-changing battles of the Vietnam War (known locally as the American War). With such a rich history, the city claims several distinctive dishes — from small and delicate creations originally created to please the appetites of Nguyen feudal lords, emperors (and their hundreds of wives) — to lusty, fiery street-level soups and sausages with complex, explosive and satisfying flavors. Here are the ...

Local Experiences Along the Tourist Trail in Hue

Cập nhật 08-04-2019

There is a well worn tourist trail in Vietnam, and yes, the Vietnamese can be quite aggressive when it come to tourism and selling you things, but once you step out of those tourist districts – you can find a very different experience. Sure – you will still stick out and probably still pay higher prices due to the color of your skin – but you won’t be catered or pandered to.

If you take some time, the Imperial City of Hue fits in that class of tourist city that with a little digging you can find a more local experience.

Due to its history ranging from the ancient Nguyen Dynasty to the infamous war battles – it’s a main ...

Saigon Street Food

Cập nhật 10-04-2019

There were three ‘rules’ to this Saigon street food tour:

We recommend that you don’t drink too much water as it will fill you up too fast.

You should pace yourself.

Know that you don’t have to eat everything given to you.

This is exactly what you want to hear when you take a food tour! These were the three pieces of advice our guides from Back of the Bike Tours in Saigon gave to us before we started out evening street market food tour. These 3 instructions pretty much set the stage for a Ho Chi Minh City streetfood feast – and the need for elastic waistbands.

Duy and Huong picked us up at our hotel on their motorbikes and were full ...

Mè đen 1KG Fixyfood

Cập nhật 11-02-2020

Hạt mè đen: 10 lợi ích sức khỏe hàng đầu

Một số thông tin cơ bản về hạt mè đen Mè (vừng) đen được công nhận là một trong những loại hạt được nhân loại biết đến từ lâu đời nhất và hữu ích nhất. Những hạt nhỏ, hình bầu dục, dẹt này đến từ cây mè, một loài thực vật có hoa thuộc họ Pedaliaceae.

Vỏ hạt mè tự nhiên vỡ ra khi chúng đủ già - một đặc điểm nổi bật mà từ đó xuất hiện cụm từ nổi tiếng là “Vừng ơi mở ra” trong tập truyện 1001 đêm nổi tiếng.

So với các loại hạt khác, hạt mè đen (tên khoa học: Sesamun notifyum) được biết là có ...

Xuyên tiêu Fixyfood

Cập nhật 11-02-2020

Xuyên tiêu còn gọi là Hoàng lực, Sơn tiêu, hoa tiêu, ở vùng núi phía bắc Việt Nam, người ta gọi Xuyên tiêu mà Mắc khén

Tên tiếng trung: 川 椒

Tên khoa học: Zanthoxylum simulans Hance

Họ khoa học: Họ Cam Quýt (Rulanceae)

Cây nhỏ leo với thân hơi đen, có gai, mọc thành bụi cao khoảng 1-2m, có nhiều nhánh màu đỏ nhạt, vươn dài có thể tới 10m, có gai ngắn, cong về phía dưới. Lá kép lông chim lẻ, mọc so le, dài 18-25cm, có 2-3 đôi lá chét mọc đối; phiến lá chét hình trái xoan, gốc tròn đầu nhọn, mép khía răng mỏng, mặt trên màu lục sẫm, mặt dưới nhạt hơn; hai mặt của gân chính đều ...

Những lợi ích cho sức khỏe của đậu nành

Cập nhật 02-08-2021

Chứa nhiều protein và là một loại thực vật thay thế thịt và sữa phổ biến, đậu nành là loại đậu được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Chuyên gia dinh dưỡng Jo Lewin chia sẻ những điểm nổi bật về dinh dưỡng, các nghiên cứu gần đây và các công thức chế biến.

Giới thiệu về đậu nành

Cũng như các loại đậu khác, đậu nành (Glycine max) sinh ra loại hạt ăn được, bao bọc trong hai mảnh võ. Hạt đậu nành thường có màu xanh lá cây, nhưng cũng có thể có màu vàng, nâu hoặc đen. Vì rất hợp với nhiều món ăn nên đậu nành thường được chế biến thành nhiều loại thực ...